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Immagine del redattoreTiziana

Cupcakes speziati alla zucca

Quando assaggerai questi cupcakes alla zucca ti sembrerà di esserti trasportata/o in una vera bakery americana, in pieno autunno. E se ami le spezie, questi dolcetti potrebbero seriamente diventare tra i tuoi preferiti.


Perchè? Non solo perchè li preparerai in pochissimo tempo e senza alcuna difficoltà, ma perchè hanno un sapore intenso di cannella, sono morbidi e profumatissimi. Il tocco finale con la crema montata che fa da contrasto alla dolcezza della base poi è assolutamente da provare.

Chiudi gli occhi e viaggia con il gusto!


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In primo piano cupcake alla zucca. Intorno altri cupcakes ed elementi della ricetta: cannella, zucche decorative, spicchi di arancia e chiodi di garofano.

Ingredienti:

200 g di purè di zucca

220 g di farina 00

200 g di zucchero

120 g di olio di semi

2 uova

8 cucchiai di latte

1 bustina di lievito

2 cucchiaini di cannella

1 pizzico di chiodi di garofano

1/2 cucchiaino di noce moscata

Sale

Cream cheese frosting:

100 ml di panna fresca

70 g di robiola o philadelphia

4 cucchiaini di zucchero

Cannella in polvere


Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito e le spezie, quindi unire lo zucchero e un pizzico di sale.

A parte sbattere le uova con l'olio di semi e il latte.


Incorporare il composto liquido a quello secco e aggiungere il purè di zucca continuando a mescolare con una frusta a mano.


Suddividere il composto in 12 pirottini disposti in una teglia per muffin e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 20 minuti.


Sfornare e lasciare raffreddare completamente.


Montare la panna con lo zucchero e incorporarla alla robiola delicatamente. Con l’aiuto di una sac a poche e disporre su ogni cupcake.

Spolverizzare con la cannella e servire.


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