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  • Immagine del redattoreTiziana

Tartufi freddi cocco e ricotta

Cena improvvisata all'ultimo minuto 🤷 e avete bisogno di un dessert che non vi faccia perdere tempo? Ecco la soluzione!🥳 Queste palline di ricotta e cocco🥥 si preparano in pochissimi minuti e richiedono solo 4 ingredienti.

Più facile di così? Vi assicuro che se per una volta vi salveranno la cena, poi troverete altri 100 motivi per rifarle.😋😁

Questi dolcetti sono senza cottura e non richiedono grandi capacità. Dovrete solo mescolare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto.👍

Il risultato? Dei dolcissimi tartufi di ricotta, freschi, morbidi e gustosissimi.🤩

⚠️⚠️Attenzione: uno tira l'altro!


Se volete, potete preparali assieme ai tartufi cocco, ricotta e cacao e alternarli in un piatto, così da formare anche una scacchiera colorata.

Ingredienti per circa 20 palline:

300 g di ricotta fresca

150 g di cocco disidratato

90 g di zucchero semolato extrafine

75 g di biscotti frollini

Per decorare

Cocco, cacao e codette di cioccolato


Procedimento:

Tritare finemente in un mixer i biscotti frollini.


Lavorare in una ciotola la ricotta con un cucchiaio per renderla cremosa.


Unire lo zucchero e farlo amalgamare molto bene quindi aggiungere quindi la farina di cocco continuando a mescolare con un cucchiaio.

Incorporare infine i frollini tritati finemente. L'impasto dovrà risultare abbastanza compatto.


Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, formare delle palline, tutte di uguale dimensione.


Decorarle facendole rotolare, alcune in una ciotola con del cocco disidratato, altre in un piattino con le codette di cioccolato, altre ancora nel cacao.


Adagiare i tartufi in un piatto e farli raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.


Servirli freddi, togliendoli dal frigorifero 10 minuti prima di mangiarli.


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