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  • Immagine del redattoreTiziana

Tartufi cocco, ricotta e cacao velocissimi

Non vi serviranno più di 10 minuti per realizzare questi semplicissimi tartufi alla ricotta, cocco e cacao. Come se non bastasse poi, sono così buoni che spariranno con la stessa velocità con cui li avrete preparati! ⚡️⚡️


Sanno d'estate, freschi e al gusto di cocco che richiama immediatamente alla mente la bella stagione, ma sono talmente buoni, facili e veloci che li preparo molte volte durante tutto l'anno😃🌱🌞🍂❄️


Se volete servirli dopo cena, i vostri ospiti ringrazieranno. Se invece volete tenerli tutti per voi, vi capisco: questi piccoli, sorprendenti bon bon si avvicinano molto all'idea di felicità! 😊


Vi suggerisco di provare anche la versione senza cacao, che trovate cliccando qui

Ingredienti (per circa 25 palline):

300 g di ricotta

100 g di cocco disidratato

100 g di zucchero semolato extrafine

30 g di cacao amaro in polvere

140 g di biscotti frollini al cacao (io ho usato i pan di stelle)

Rum

Per decorare

Cocco disidratato, codette di cioccolato e cacao


Procedimento:

Tritare finemente in un mixer i biscotti al cacao.


Lavorare in una ciotola la ricotta con un cucchiaio per renderla cremosa.


Unire lo zucchero e farlo ben amalgamare; aggiungere quindi la farina di cocco continuando a mescolare con un cucchiaio.

Incorporare infine il cacao amaro setacciato e i frollini tritati finemente.

Profumare il composto con rum o con altro liquore a piacere.


Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, formare delle palline, tutte di uguale dimensione.


Decorarle facendole rotolare, alcune in una ciotola con del cocco disidratato, altre nelle codine di cioccolato, altre ancora nel cacao.


Adagiare i tartufi in un piatto e farli raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.


Servirli freddi, togliendoli dal frigorifero 10 minuti prima di mangiarli.


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