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  • Immagine del redattoreTiziana

Polpette di tonno e ricotta

Adoro queste polpettine, veloci e semplicissime da preparare, con pochi ingredienti.🧆

Inoltre sono molto più leggere di altre essendo cotte al forno e non fritte.

Vi assicuro però risultano altrettanto saporite.😍


Una ricetta adatta a diverse occasioni: potete prepararle piccolissime come finger food o per un aperitivo.

Se le fate un po’ più grandi diventano un ottimo secondo piatto.

Attenzione…una tirerà l’altra!🤤


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Ingredienti per circa 25 polpettine:

250 g di ricotta

200 g di tonno in scatola

40 g di parmigiano grattugiato

45 g di pangrattato

1 uovo

Sale, pepe e basilico


Procedimento:

In una ciotola mescolare la ricotta e l’uovo fino ad ottenere una crema.

Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato, il parmigiano e il pangrattato.

Condire con sale, pepe e basilico sminuzzato.

Mescolare il tutto con un cucchiaio per far amalgamare bene gli ingredienti.


Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere ancora un po’ di parmigiano e di pangrattato.


Prelevare piccole parti di impasto per formare delle polpettine con le mani e adagiarle su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti, finché non risulteranno dorate.


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