Un grande classico rivisitato, per chi non mangia uova crude.🥚🚫🥚🚫
Questa ricetta senza panna e senza uova è molto più light di molte altre versioni.
Un dolce semplicissimo, senza cottura e dal gusto deciso.☕️🍫
Sarà un piacere affondare il cucchiaino in una crema gonfia e morbidissima, arricchita con gocce di cioccolato fondente, adatta ad ingolosire anche i palati più esigenti.🤭
Ingredienti:
500 g di mascarpone
150 g di zucchero
2 confezioni di savoiardi (400 gr)
Caffè q.b.
Cacao amaro
Gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Procedimento:
Mettere fuori dal frigo il mascarpone 15 minuti prima di iniziare.
Preparare e travasare il caffè in un piatto fondo; zuccherarlo poco se piace altrimenti lasciarlo amaro. Farlo intiepidire.
In una ciotola montare con le fruste mascarpone e zucchero fino ad ottenere una crema morbida e compatta. Aggiungere le gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola.
Inumidire uno alla volta i savoiardi nel caffè espresso e disporli sul fondo di una teglia.
Assemblare quindi il tiramisù avendo cura di alternare la disposizione (in orizzontale e in verticale) dei savoiardi ad ogni strato.
Ricoprirli con uno strato di crema al mascarpone e gocce di cioccolato.
Ripetere l’operazione, alternando crema e savoiardi fino all’ultimo strato.
Spolverizzare quindi con il cacao amaro e lasciare riposare in frigorifero per almeno tre ore prima di mangiarlo.
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Io faccio così:
Per una presentazione più raffinata, preparate delle piccole monoporzioni in bicchieri di vetro così da mostrare la stratificazione di crema e savoiardi.