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  • Immagine del redattoreTiziana

Pollo ai peperoni

Un'accoppiata vincente.

Carne bianca, magra e verdure di stagione: un piatto gustoso e ideale per tenersi in forma.

In estate questa ricetta mi salva tante volte.

Basta avere dei bocconcini di pollo, un peperone e il pranzo o la cena sono pronti al volo!


Mi piace quasi sempre mangiare la carne con le verdure e in questo caso non c'è nemmeno bisogno di cucinarle separatamente. Metto tutto insieme in padella e il gioco è fatto. Il pollo si insaporisce bene e i peperoni si cuociono contemporaneamente alla carne.


I sapori più decisi e speziati, che per me non possono mai mancare, vanno poi a condire il tutto: timo fresco, pepe nero macinato al momento, aglio, e capperi piccolissimi.

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ricetta pollo in padella con peperoni

Ingredienti per 2/3 persone

400 g di bocconcini di pollo

1 peperone grande

1 spicchio di aglio

Olio extravergine di oliva

Capperi

Sale e pepe

Timo oppure origano


Procedimento:

Lavare e pulire il peperone eliminando i semi interni e il picciolo. Tagliarlo a striscioline 1 cm di larghezza, così da assicurarsi dei tempi di cottura ridotti.


Cuocere i peperoni: in una padella scaldare dell'olio extravergine di oliva e far soffriggere uno spicchio di aglio. Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungere i peperoni e fare cuocere per 5 minuti.


Unire i bocconcini di pollo, salare e pepare.

Cuocere a fiamma medio-bassa per circa 15/20 minuti ( dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo) e insaporire con capperi e timo.

La cottura sarà ultimata quando il pollo risulterà morbido e dorato esternamente.

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