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  • Immagine del redattoreTiziana

Plumcake pere, nocciole e cioccolato

Un plumcake soffice, profumatissimo, ricco di sapori e di consistenze.

La dolcezza della pera, che rende l'impasto umido e lo mantiene morbido per giorni, si sposa perfettamente con il gusto deciso del cioccolato e la croccantezza dei pezzi di nocciole.


E la bellezza sai qual è? Che pere, cioccolato e nocciole sono tutti tagliati grossolanamente quindi si sentono benissimo in bocca, si distingue ogni sapore.


La farina integrale poi conferisce a questo dolce un gusto rustico e particolare, che lo rende ancora più interessante.


Per una colazione genuina o per una merenda diversa dal solito, prepara questo plumcake rustico con pere, cioccolato e nocciole.

E' talmente semplice e buono che vorrai rifarlo appena finisce, te lo assicuro!


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plumcake dolce con pere, nocciole e cioccolato

150 g di farina integrale (o farina 00)

50 g di fecola di patate

110 g di zucchero semolato

100 ml di latte fresco

60 g di olio di semi

2 uova intere

2 pere williams

40 g di nocciole

40 g di cioccolato fondente

8 g di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 g di cannella in polvere

1 pizzico di sale


Procedimento:

1- Tagliare nocciole e cioccolato grossolanamente con un coltello.


2- Montare uova e zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3- Unire gli ingredienti liquidi: aggiungere latte, olio ed estratto di vaniglia.


4- Sbucciare le pere williams e tagliarle a tocchetti. Metterle momentaneamente da parte.


5- Unire gli ingredienti secchi: a parte mescolare e setacciare insieme farina, fecola, lievito, sale e cannella.

Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati ai liquidi.


6- Completare con frutta e cioccolato: in ultimo, aggiungere i tocchetti di pera, le nocciole e la cioccolata.

Mescolare tutto con una spatola delicatamente, facendo in modo che l'impasto si leghi bene con la frutta, le nocciole e la cioccolata.


7- Versare in uno stampo da plumcake (io ho usato questo) imburrato e infarinato e distribuire equamente l'impasto.


8- Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statica a 180° per circa 45 minuti.

Fare sempre la prova stecchino.

Sformare quando il dolce si sarà intiepidito.

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