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  • Immagine del redattoreTiziana

Pasta fredda alla crudaiola

Quando fa troppo caldo e a stento vuoi passare10 minuti ai fornelli, la soluzione è usare tutto "a crudo".

I 10 minuti ti serviranno solo per cuocere la pasta, per il resto, con questa ricetta, dovrai solo tagliare gli ingredienti e assemblare il piatto.


Il plus di questa pasta fredda crudaiola? Puoi prepararla prima e lasciarla in frigo; diventa addirittura più buona!

Una volta fredda è quasi dissetante, grazie ai suoi pochissimi ingredienti leggeri e genuini.


Ah, è perfetta anche da portare in spiaggia o a lavoro per evitare il solito tramezzino!


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Piatto di pasta al centro scena, con orecchiette, pomodorini e olive. Lateralmente la posata e intorno pomodorini, basilico e bocconcini di mozzarella

Ingredienti (per 4 persone)

250 g di orecchiette

200 g di mozzarelline

350 g di pomodorini ciliegini

40 g di olive nere

Basilico q.b.

Sale q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.


Procedimento

Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Scolare e lasciare raffreddare.


Tagliare pomodorini e mozzarella e metterli in una zuppiera.


Unire olive e basilico spezzettato a mano.


Condire con olio extravergine di oliva e sale.


Aggiungere la pasta cotta ormai intiepidita.


Mescolare per far amalgamare tutti i sapori.


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