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  • Immagine del redattoreTiziana

Confettura di mele e cannella

Per preparare questa marmellata di mele ti servono solo 5 minuti, poi puoi (quasi) dimenticartela.

La lasci sul fuoco per 40 minuti e devi mescolare di tanto in tanto.

Nel frattempo puoi fare quello che vuoi in casa.

Non è una comodità? Io trovo che sia meraviglioso!


Per questa confettura ho usato la qualità di mele "Ambrosia", abbastanza dolci, quindi ho scelto aggiungere dello zucchero di canna in proporzione di 1/3 e ti assicuro che è una bontà assoluta.


Perfetta da spalmare sul pane caldo a colazione o per farcire crostate, torte e biscotti.

Renderà ogni tuo dolce più buono e ti regalerà grandi soddisfazioni perchè sarà tutto completamente fatto in casa!


A me piace con i pezzi di mela, ma se preferisci puoi frullarla prima di metterla nei vasetti.


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Ingredienti (per un vasetto da 200 ml)

300 g di mele (peso al netto degli scarti)

100 g di zucchero di canna

30 g di succo di limone

2 g di cannella in polvere


Procedimento:

Sbucciare e pulire le mele provandole del picciolo e dei semini.


Tagliare le mele a cubotti.


Unire gli ingredienti: in una pentola dal fondo spesso e dai bordi alti mettere le mele, lo zucchero e il succo di limone.


Cuocere a fiamma dolce per 40 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.


Aggiungere la cannella quando mancheranno 5 minuti dalla fine della cottura.

Mescolare bene per distribuirla.


Invasare: togliere dal fuoco e ancora calda versare la marmellata in barattoli di vetro ben puliti.

Quando è del tutto raffreddata chiuderli ermeticamente.


La confettura è pronta per essere consumata e conservata in frigorifero per qualche giorno.


Io faccio così:

Se intendo conservare la confettura per i mesi successivi, aumento le quantità di frutta e zucchero proporzionalmente e sterilizzo i vasetti, facendo molta attenzione che alla fine risultino chiusi ermeticamente e sottovuoto.

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