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  • Immagine del redattoreTiziana

Biscotti banana e avena

Se stai cercando dei biscotti semplicissimi, sazianti, light e dal gusto diverso dal solito sei nel posto giusto.

Ti serviranno solo 3 ingredienti: 1 banana, dei fiocchi d'avena e del cocco rapè.

Io non sono una grande fan dei dolci con la banana, anche se amo mangiarla pura e semplice come frutta.

Per questo motivo ho scelto di aggiungere all'impasto del cocco grattugiato; ho dato un tocco più esotico e ho addolcito senza bisogno di zuccherare.

E per lo stesso motivo aggiungo sempre un quarto ingrediente: frutta secca o scaglie di cioccolato.

Ma questi biscotti rustici potresti preparali anche solo con banana e fiocchi d'avena volendo.

Io ti consiglio di provare questa versione, per una colazione o una merenda gustosa, leggera e sana.

Ah, dimenticavo, sono perfetti anche se sei intollerante al glutine o al lattosio o se hai scelto di seguire un'alimentazione vegana.

Che dici? Li provi?


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Ingredienti (per circa 8/10 biscotti)

1 banana (100 g.)

60 g fiocchi di avena

30 g di cocco rapè


Procedimento:

Schiacciare la banana con una forchetta fino a ridurla ad una purea.


Aggiungere i fiocchi d'avena e il cocco rapè.


Mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti finchè non si otterrà un composto morbido e un po' appiccicoso.


Formare i biscotti: prelevare piccole porzioni di impasto e con le mani inumidite d'acqua creare delle palline.

Appiattire le palline tra i palmi delle mani e posizionare su una teglia ricoperta di carta forno.


Cuocere i biscotti avena e banane in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Far raffreddare su una gratella.


Io faccio così:

Per rendere questi biscotti più croccanti e gustosi spesso aggiungo all'impasto 20 g di nocciole o di altra frutta secca (mandorle, noci, noci pecan, arachidi). In alternativa, sono buonissimi anche con gocce di cioccolato, uvetta sultanina o frutti rossi disidratati.

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