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  • Immagine del redattoreTiziana

Bruschette cacio, pepe e pere

Velocissime, con solo 4 ingredienti e senza passaggi intermedi.

Il pane si tosterà direttamente in forno mentre il pecorino diventerà morbido e le pere dorate.

Più semplice di così è davvero impossibile!


Ma a tanta semplicità corrisponde un gusto spettacolare e ricco di contrasti: la dolcezza della pera si sposa benissimo con il gusto deciso del pecorino e il sapore leggermente piccante del pepe.

Un antipasto originale e semplicemente elegante che regala ad ogni morso 3 consistenze diverse grazie la tostatura del pane croccante, la morbidezza della pera e il pecorino filante.


Un peccato non fare il bis!


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Ingredienti per 8 bruschette

1 pera (Abate o Kaiser)

8 fette di pecorino (io ho usato quello toscano)

8 fette di pane

Pepe da macinare al momento


Procedimento:

Lavare bene la pera e affettarla sottilmente con tutta la buccia.


Posizionare su ogni fetta di pane una fetta di pecorino e coprire il formaggio con delle fette di pera.


Completare con una macinata di pepe fresco sulle fette di pera.


Infornare in forno caldo a 180per circa 15 o 20 minuti, finchè il formaggio non sarà sciolto e le pere si saranno dorate.


Servire calde.

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