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  • Immagine del redattoreTiziana

Crema di mascarpone e lamponi

Un dessert semplicissimo, veloce da preparare e perfetto in estate quando si è in cerca di un dolcetto fresco e poco impegnativo.


Crema al mascarpone profumata al limone e arricchita con marmellata e lamponi freschi, su una base di cereali soffiati al miele.


Servono pochissimi ingredienti e può farlo anche chi è alle prime armi in cucina!

Pronti ad affondare il cucchiaino?

bicchierini dolci di mascarpone e lamponi

Ingredienti (per 4 monoporzioni)

250 g di mascarpone

100 g di latte fresco

50 g di marmellata di lamponi

80 g di zucchero semolato

60 g di cereali soffiati (o di muesli oppure 10 frollini)

120 g di lamponi freschi

Buccia di mezzo limone non trattato


Procedimento:


1- Montare mascarpone e latte con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.


2- Aggiungere lo zucchero e la marmellata di lamponi.

Unire anche la buccia grattugiata del limone precedentemente lavato e asciugato.

Continuare a montare fino ad avere una crema spumosa.


3- Unire i lamponi: sciacquare i lamponi sotto acqua corrente con delicatezza quindi tamponarli con un panno carta. Tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla crema, avendo cura di conservarne 8/12 per la decorazione.


4- Comporre i bicchierini creando uno strato di cereali (circa un terzo del bicchiere) e coprirlo con la crema al mascarpone e lamponi.


5- Decorare con altri cereali e due lamponi sulla superficie di ogni monoporzione.


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