Un dolce al cucchiaio golosissimo, pronto in meno di mezz'ora e con pochissimi ingredienti.
Se alcune ricette sono più elaborate e prevedono tra gli ingredienti panna e uova, la versione che preferisco io è particolarmente semplice.
Trovo che sia meno pesante e più "cioccolatosa" di molte altre!🍫🍫😏
La ricetta del mio budino al cioccolato ha un unico vero protagonista: il cacao. Io amo il sapore del cioccolato profumato al rum, ma se preferite un altro liquore, il risultato sarà ugualmente inebriante! 🥃
Se state preparando il budino al cioccolato per dei bambini o se siete astemi, basterà sostituirle l'alcol con una essenza di vaniglia o di arancia.🍊
E allora, ci mettiamo all'opera? Bastano solo 5 ingredienti e pochi minuti.
Ingredienti:
75 g di cacao amaro
250 g di zucchero
100 g di farina 00 (o amido di mais)
100 g di burro
1 litro di latte
Rum (o cognac)
Procedimento:
Setacciare e amalgamare molto bene tutte le polveri (cacao, farina e zucchero).
Aggiungervi il latte a filo e poco alla volta per farlo incorporare.
Trasferire il tutto in un pentolino e far cuocere a fuoco lento mescolando sempre, come per formare una crema.
Quando il composto inizia ad addensarsi aggiungere il burro e farlo assorbire.
Infine versare mezza tazzina di rum continuando a mescolare.
Spennellare uno stampo o delle coppette monoporzione con del rum e versarvi il budino.
Lasciare intiepidire e poi riporre in frigo per almeno 3 ore.
Quando risulterà molto sodo e compatto, sformare su un piatto da portata oppure servire le monoporzioni direttamente nei bicchierini.
Guarnire con frutti rossi.
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