top of page
Cerca
  • Immagine del redattoreTiziana

Torta carote e nocciole

Anche tu ami i dolci con le carote come me?🥕🥕

Allora ti consiglio di provare assolutamente questa torta.😍


Lo so che se si pensa a un dolce con le carote vengono subito in mente le camille (a proposito, trovi la ricetta qui), ma ti assicuro che questa torta con le nocciole è delicatissima e ugualmente buona!


Una ricetta genuina, semplice e anche veloce. 😏

Dopo averne provate diverse, ho scelto di fare qualche modifica per esaltare il gusto delle carote e delle nocciole. 🥕🌰

Ho aumentato le dosi di questi due ingredienti rispetto a tante ricette online, ma infondo si devono sentire bene i sapori principali, no?

Ne è venuto fuori un dolce sofficissimo, profumato e leggero.🤩

Il plus? Dopo 3 giorni era ancora super morbido!

torta carote e nocciole

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)

200 g di farina 00

50 g di fecola di patate

200 g di carote

140 g di nocciole

160 g di zucchero

4 uova medie (a temperatura ambiente)

100 ml di olio di semi

60 ml di latte fresco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

cannella q.b.


Procedimento:

1- Tritare carote e nocciole: lavare e pelare le carote, ridurle a pezzetti piccolissimi con un coltello e tritarle finemente in un mixer.

Aggiungere quindi le nocciole e tritare ancora.


2- Montare uova e zucchero per almeno 10 minuti, finchè non si otterrà un composto chiaro e spumoso.


3- Aggiungere le polveri (la farina, la fecola e un pizzico di cannella) e continuare a mescolare con le fruste elettriche il composto.


4- Unire il latte, le carote e le nocciole tritate amalgamandole con una spatola delicatamente, quindi continuare con le fruste elettriche.


5- Aggiungere l'olio e l'estratto di vaniglia.


5- Completare l'impasto inserendo il lievito, un pizzico di sale e una spruzzata di cannella al composto.


6- Cuocere la torta: trasferire il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35/ 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.


Io faccio così:
  • Se in casa manca la fecola, utilizzo 250 g di farina 00. La fecola serve a dare più morbidezza all'impasto e far risultare la torta più soffice, ma il dolce riesce ugualmente bene!

  • Quando so che devo fare una torta così cerco di tenere sempre le uova a temperatura ambiente perchè montano molto meglio!

279 visualizzazioni0 commenti

Comments


bottom of page